TARTE AUX POMMES À LA POÊLE RETOURNÉE est une recette délicieuse et pratique qui est très facile à réaliser, elle nécessite également peu d’ingrédients que vous trouverez facilement dans votre garde-manger.
Ce gâteau retourné vous aidera à montrer à n’importe quel invité.
Ingrédients :
- 4 tasses de farine pour crêpes traditionnelles , 500 g
- 1/2 tasses de sucre, 60 g
- 1/4 tasse de beurre fondu, 60 ml
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’essence de vanille, 7 ml
- 2 1/2 tasses de lait, 725 ml
- 1/2 tasses de sucre raffiné, 60 g, pour le caramel
- 4 pommes Granny Smith, décortiquées, coupées en quartiers épais
- 1/4 tasse de beurre, coupé en petits cubes
- assez de menthe, pour décorer
Préparation TARTE AUX POMMES À LA POÊLE RETOURNÉE :
Pour le smoothie, dans un grand bol mettre la Farine pour Petits Gâteaux Traditionnels Trois Etoiles® avec le sucre, le beurre fondu, l’œuf et l’essence de vanille, battre à l’aide d’un batteur électrique et verser progressivement le lait entier, sans cesser de battre et jusqu’à ce que tout soit parfaitement intégré. Réservation.
Dans un moule propre et parfaitement sec, où vous ferez le gâteau, placez le sucre et répartissez-le sur toute la surface. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il forme un caramel légèrement doré, environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir le caramel.
Placez les tranches de pomme sur le caramel chaud les unes à côté des autres, simulant les pétales d’une fleur. Il est important de noter que le caramel doit être chaud lors de la mise en place des pommes, de sorte qu’une fois complètement refroidi, la pomme adhère au fond de la casserole. Si vous constatez que le caramel n’est plus chaud, réchauffez la poêle quelques minutes. Lorsque vous avez fini de placer les pommes, laissez-les refroidir et réservez jusqu’à utilisation.
Pour finir le gâteau, une fois la pomme refroidie avec le caramel, déposer les cubes de beurre dessus et répartir sur tout le fond. Versez ensuite le mélange de pâte pour remplir ¾ de la poêle.
Placer sur le brûleur à feu doux et couvrir. Cuire le gâteau pendant 1 heure. Vous pouvez compter sur le placement d’une casserole comal ou plus grande afin de ne pas avoir de feu direct pendant la cuisson. Il est très important de vérifier la température et d’utiliser une poêle épaisse qui répartit bien la chaleur.
Retirez le gâteau du feu et laissez-le refroidir. Retournez le gâteau pour le démouler et décorez de feuilles de menthe.
