RECETTE BÛCHE DE NOËL AU CHOCOLAT Délicieuse, originale et incroyable bûche de Noël au chocolat, préparez cette recette qui plaira à tous vos convives.
Ingrédients :
8 œufs, (pour le gâteau)
2 jaunes d’oeufs, (pour le gâteau)
180 grammes de sucre, (pour le gâteau)
180 grammes de farine, (pour le gâteau)
1/2 tasses de sucre, (pour le bitume)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs, (pour le bitume)
1 tasse de lait de vache, (pour le bitume)
3 jaunes d’oeufs, (pour le bitume)
4 barres de chocolat noir, (pour le bitume)
125 grammes de beurre, (pour le bitume)
PREPARATION RECETTE BÛCHE DE NOËL AU CHOCOLAT:
Pour le rouleau : Battez les œufs, les jaunes et le sucre au bain-marie jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 110 ºF.
Retirer du feu et continuer à battre jusqu’à ce qu’il double de volume.
Ajouter la farine petit à petit.
Mettre sur une plaque à pâtisserie avec du papier ciré bien graissé et fariné.
Cuire au four pendant 10-15 minutes à 400 F jusqu’à coloration dorée.
Sortir du four et saupoudrer de sucre glace.
Retournez sur du papier ciré.
Pour le Bitume : Battre le sucre et les jaunes.
Faire fondre le chocolat.
Dans le lait ajouter la fécule de maïs dissoute, puis les jaunes d’œufs battus, et épaissir. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Battre le beurre et la crème. Ajouter le chocolat froid puis le mélange de lait.
Étaler le gâteau avec le bitume préalablement préparé et rouler.
Décorez le gâteau avec le bitume en faisant des rayures verticales comme une bûche.
