Pain grillé à la mozzarella et au jambon la recette d’un apéritif simple et savoureux sont des bruschettas simples et délicieuses, idéales en entrée rapide ou en finger food pour un apéritif ou un buffet : elles sont prêtes en une dizaine de minutes.
La recette idéale pour recycler le pain rassis et non la mozzarella fraîche du jour.
Dans notre préparation nous avons utilisé du jambon cru , à ajouter en fin de cuisson, mais vous pouvez également utiliser la charcuterie que vous avez au réfrigérateur. Servez-les avec de la roquette ou une salade composée simplement assaisonnée d’huile d’olive extra vierge et de citron.
Mais voici comment les rendre croustillants et savoureux.
INGRÉDIENTS :
PAIN 200 gr
MOZZARELLA 200 gr
JAMBON CRU 150 gr
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE AU goût
POIVRE NOIR MOULU AU goût
BASILIC OU ROQUETTE AU goût (facultatif)
Préparation Pain grillé à la mozzarella et au jambon la recette d’un apéritif simple et savoureux:
Couper le pain en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur, les disposer sur une assiette et les badigeonner d’huile d’olive extra vierge.
Faites chauffer la plaque et faites griller les tranches de pain des deux côtés.
Couper la mozzarella en tranches (4) et préparer les tranches de jambon sur une planche à découper (5). Disposer les croûtons sur une plaque à pâtisserie, déposer les tranches de mozzarella dessus et cuire en mode grill pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue. Sortez les croûtons du four, ajoutez le jambon cru, le poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge. Vos croûtons de mozzarella et jambon sont prêts à être servis (6).
Conseil :
Pour la préparation des croûtons, il est important que la mozzarella soit sèche , de préférence de la veille, sinon mettez les tranches dans une passoire, afin qu’elles perdent l’excès de lait. Alternativement, vous pouvez également utiliser de la crescenza ou du gorgonzola , pour ajouter du frais et remplacer le jambon cru par du jambon cuit , de la bresaola ou du salami.
Dégustez des croûtons chauds , frais du four ou tièdes , garnis de quelques feuilles de basilic ou de roquette fraîche. Il est important d’ajouter le jambon, après avoir sorti les croûtons du four , pour garder intactes leur saveur et leur consistance.
