Recette Banoffee à la banane et confiture de lait ou banoffee pie est un dessert anglais classique qui associe la banane à un beurre confiture de lait , mieux connu sous le nom de caramel.
C’est un dessert magique car il a tout et il est fait rapidement. Cette recette du gâteau banane et confiture de lait est prête en moins d’une demi-heure, elle est simple et ne nécessite pas de cuisson.
Ingrédients :
Bananes, 4
Beurre, 50g
Rhum (facultatif), 1 cuillère à café
Pâte au dulce de leche, 200 g
Crème de lait, 200 g
Noix, 200 g
Beurre, 50g
Eau, 100 cc
Sucre, 200 g pour les bananes et 100 g pour le sirop
Préparation Recette Banoffee à la banane et confiture de lait :
Caraméliser les bananes :
faire un caramel sec avec le sucre (ajouter petit à petit).
Placer un cube de beurre et mélanger.
Ajouter les bananes coupées en tranches pas si fines.
Ne bouge pas beaucoup.
Vous pouvez ajouter de l’alcool ou du rhum pour la saveur.
Faire une mousse au confiture de lai rapide :
mélanger le confiture de lait et la crème et battre jusqu’à consistance d’une chantilly.
Préparez des caramels aux cacahuètes ou aux noix :
faites un sirop avec l’eau et 100 g de sucre jusqu’à consistance épaisse.
Ajouter les noix et retirer du feu. Remuer jusqu’à ce que le sucre cristallise.
Remettre sur le feu jusqu’à l’obtention de la caramélisation.
Vous pouvez ajouter une touche de sel entre fine.
Disposez le tout dans des tasses individuelles et assemblez le bain.
Conserver au réfrigérateur pendant une heure et servir froid.
Conseils pour faire du banoffe banane et confiture de lai :
Pour le présenter, chaque portion de banane banoffee et confiture de lai peut être saupoudrée de cacao amer ou de chocolat râpé.
Si vous voulez donner au banoffe à la banane et au dulce de leche l’apparence d’un gâteau armé, vous pouvez faire une base de biscuits et de beurre.
