Le gâteau au chocolat noir est un dessert classique de la pâtisserie italienne, simple et délicieux, à base de quelques ingrédients disponibles dans tous les foyers: œufs, beurre, sucre, farine et beaucoup de chocolat noir.
Imaginez un gâteau au chocolat moelleux à l’ intérieur, moelleux , avec un cœur crémeux , qui en consistance ressemble beaucoup à la tenerina mais qui est plus élevé!
Il fond dans la bouche, malgré les tranches parfaitement coupées et il est si bon que son délicieux goût de cacao noir vous obligera à fermer les yeux sur le goût ! Naturel parfait, avecune pincée de sucre en poudre, ou farci de crème, crème, baies , pour faire un magnifique gâteau au chocolat décoré !

C’est une recette très rapide et facile ! Les œufs sont fouettés avec le sucre en 5 minutes et enfin le chocolat fondu est mélangé avec le beurre et la farine à la spatule! La pâte n’a pas besoin de levure et la farine peut être remplacée par de l’amidon, donc adapté aux coeliaques!
Quelques minutes au four et le gâteau au chocolat noir est prêt à être cuit! si vous respectez les temps de cuisson, vous obtiendrez un cœur crémeux, si au contraire vous le cuisez un peu plus il aura une consistance simplement moelleuse et moelleuse!

Le gâteau au chocolat est le dessert parfait pour toutes les occasions, apprécié des adultes et des enfants, idéal pour une délicieuse collation, un petit – déjeuner riche et énergique, pourdes anniversaires , des occasions spéciales comme la Saint Valentin , un dimanche en famille, une soirée romantique.

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 25 minutes. Le total : 35 minutes

INGRÉDIENTS :

Quantité pour un moule ouvrable de 20 cm
250 grammes de chocolat noir (que vous pouvez remplacer par du chocolat au lait en utilisant seulement 120 grammes de sucre en poudre ou granulé)
4 œufs
170 gr de sucre glace (que vous pouvez remplacer par une quantité égale de sucre granulé) + 1 cuillère à café pour saupoudrer
100 gr de beurre
1 grosse cuillerée de fécule de pomme de terre (ou farine ’00)

Comment faire le gâteau au chocolat :

Tout d’abord, faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, jusqu’à ce que le mélange soit fluide et crémeux.

Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre glace pendant 5 minutes.

enfin, laissez refroidir le mélange de beurre et de chocolat et ajoutez l’amidon ou la farine (tamisée) en mélangeant bien au mélange.

Versez ensuite le mélange de chocolat dans les œufs et mélangez à la spatule en effectuant des mouvements lents, de bas en haut pour ne pas tout démonter, jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et homogène.

Versez enfin dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé

cuire au four statique chaud à 180 ° pendant 25 à 30 minutes. Pour le test de cure-dent, il doit être crémeux. si vous voulez un gâteau plus compact, laissez-le simplement au four pendant 5 minutes de plus, il sera moelleux.

Laisser refroidir 10 à 15 minutes dans la poêle. Ensuite, ouvrez le cercle et laissez-le refroidir encore 10 minutes à l’extérieur de la casserole. Le soulever fera craquer la surface est normal! c’est sa particularité!

découper les bords et transférer dans un plat de service!

Votre gâteau au chocolat noir est prêt ! saupoudrer de sucre en poudre

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