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Muffins briochés au rhum enrobés de chocolat


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Muffins briochés au rhum enrobés de chocolat
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Muffins briochés au rhum enrobés de chocolat : Si vous cherchez un dessert moelleux adapté à un délicieux petit déjeuner ou une idée de goûter original, les muffins briochés au rhum enrobés de chocolat sont faits pour vous

Les muffins briochés au rhum enrobés de chocolat sont très moelleux et ont un parfum agréable qui couvrira tous les coins de la maison. Leur pâte molle est recouverte d’une coulée de chocolat qui vous ravira.

Il faut un peu de patience pour les réaliser mais le résultat final vous mettra l’eau à la bouche. Voyons comment procéder étape par étape.

Ingrédients :

  • 500 g de farine 00
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait entier
  • 120 g de sucre
  • 70 g de beurre
  • 6 g de levure de bière
  • 1 petit verre de rhum
  • 5 gouttes d’arôme rhum
  • 1 jaune d’oeuf
  • chocolat au lait au goût
  • 1 petit verre d’eau

Préparation Muffins briochés au rhum enrobés de chocolat:

Les muffins briochés au rhum enrobés de chocolat sont des levains sucrés faciles à mettre en œuvre mais il faut un peu de patience pour obtenir un résultat délicieux. Tout d’abord vous devez faire la pâte à brioche : puis prendre 2 œufs et les casser dans un récipient, ajouter le sucre et laisser fouetter.

Faire fondre la levure de bière dans le lait à température ambiante et ajouter le liquide obtenu à l’intérieur du récipient avec les œufs et le sucre. Incorporer avant d’ajouter un verre de rhum et 5-6 gouttes d’arôme rhum.

Ajoutez ensuite la farine , de préférence tamisée et mélangez. Ajouter enfin le beurre coupé en cubes et laisser incorporer; vous devrez obtenir une pâte assez solide mais collante. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever au moins 1 heure, pour obtenir une pâte très molle je conseille de la laisser lever une nuit.

Après le temps de levée, prélever la pâte à muffins briochés au rhum et former des boules d’environ 35 g chacune, placer les boules à l’intérieur des moules à muffins et les laisser reposer 15-30 minutes. Prenez enfin un jaune d’oeuf , ajoutez un verre d’eau et battez quelques instants. Badigeonner la surface des muffins briochés au rhum avant de les enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes.

Une fois cuit, laisser refroidir puis faire fondre le chocolat au bain-marie et enfin recouvrir les muffins d’une coulée de chocolat. Laissez le chocolat durcir avant de servir vos muffins

stockage :

Vous pouvez conserver ces bonbons dans un endroit frais et sec jusqu’à 3 jours .