Gâteau au citron sans oeufs

Parfumé, délicieux et moelleux, notre Gâteau au citron sans oeufs n’aura rien à envier au gâteau au citron classique .
Les œufs, en effet, sont un élément important pour les bonbons: ils donnent de la structure et fournissent les graisses qui les rendent gourmands et moelleux.

Mais maintenant, nous savons que les desserts sans œufs sont tout aussi spéciaux, utilisant les autres ingrédients secs et liquides de manière calibrée.
Le résultat? Un dessert plus léger avec un arôme de citron enveloppant donné par le zeste et le jus d’agrumes.
La simple bonté du gâteau au citron sans œufs garantira une collation parfaite pour toute la famille!

Difficulté: facile
Préparation: 25 min
Cuisson: 55 min
Doses pour: 6 personnes
Coût: bas

INGRÉDIENTS Gâteau au citron sans oeufs POUR UN MOULE DE 22 CM :

00 farine 180 g
Farine d’amande 50 g
Jus de citron 100 g
Zeste de citron 1
Beurre 90 g
Lait entier (à température ambiante) 50 g
Cassonade 180 g
Amidon de maïs (fécule de maïs) 50 g
Levure en poudre pour gâteaux 8 g

PRÉPARATION Gâteau au citron sans oeufs:

COMMENT FAIRE UN ?:

Pour préparer le gâteau au citron sans œufs, faites fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir.
Puis versez-le dans un bol avec la cassonade, ajoutez le zeste de citron .
Travailler les ingrédients avec un fouet.
Ajouter la farine, poudre d’amande , fécule de maïs et levure .
Remuez rapidement, puis ajoutez également le jus de citron et lait à température ambiante.

Travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Transférer la pâte dans un moule légèrement évasé de 22 cm de diamètre, préalablement graissée et farinée.
Niveler la surface avec le dos de la cuillère.
Cuire au four statique à 170 ° pendant environ 55 minutes.
Avant de sortir le four, faites toujours le test du cure-dent (les temps de cuisson sont toujours variables), une fois prêt attendez qu’il refroidisse avant de l’éteindre.

Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour décorer avec du sucre glace, vous pouvez placer une petite soucoupe sur le dessus du gâteau au centre et saupoudrer de sucre glace tout autour de sorte qu’il ne tombe que de l’extérieur.
Décorez ensuite avec une tranche de citron et servez votre gâteau au citron sans œufs!

STOCKAGE :

Le gâteau au citron sans œufs se conserve 3 jours dans un bocal en verre.
Il est possible de le congeler après la cuisson.

CONSEILS :

Enrichissez votre gâteau au citron sans œufs avec des pépites de chocolat ou des raisins secs à votre goût!