Recette tarte aux pommes

Recette tarte aux pommes :

Les pommes ont toujours été des protagonistes incontestés des desserts maison, comme notre tarte aux pommes, savoureuse, douce et aromatique, est le meilleur plat réconfortant que vous puissiez souhaiter!
Après tout, ceux qui l’ont essayé savent à quel point une tarte aux pommes maison est rassurante, avec sa douceur simple, sa texture douce et son parfum incomparable.

Des saveurs intemporelles qui évoquent des souvenirs de famille, chacune avec sa propre recette à garder jalousement comme le plus précieux des trésors.
Nous vous dévoilons ici notre version de la tarte aux pommes, parfaite pour se livrer à un délicieux câlin avec ses proches.

Difficulté: facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 55 min
Doses pour: 8 personnes
Coût: bas
NOTE ÉDITORIALE: Il est normal que le gâteau soit très humide. Si vous préférez, prolongez le temps de cuisson de 10 minutes, mais n’oubliez pas de recouvrir la surface de papier d’aluminium pour qu’elle ne brûle pas.

INGRÉDIENTS :

INGRÉDIENTS POUR UN MOULE DE 22 CM DE DIAMÈTRE :

Pommes (700 g propres) 930 g
Sucre 200 g
00 farine 250 g
Beurre 100 g
Lait entier (à température ambiante) 150 g
Œufs (à température ambiante) 2
Citrons 1
Levure en poudre pour gâteaux 16 g
Cannelle moulue ½ cuillère à café
Sel jusqu’à 1 pincée
SAUPOUDRER
Sucre en poudre au goût

PRÉPARATION Recette tarte aux pommes:

COMMENT FAIRE UNE TARTE AUX POMMES

Pour faire la tarte aux pommes, faites d’abord fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et réservez.
Râper le zeste de citron et presser le jus pour obtenir environ 30 g , puis mettez de côté le zeste et le jus.
Divisez les pommes en deux et évidez-les,
Épluchez les pommes , puis coupez-les en quatre parties et coupez-les en tranches en les coupant pour le côté court .
Mettez les pommes tranchées dans un bol et saupoudrez-les du jus de citron , bien les mélanger: cette opération les évitera de noircir.

Passer ensuite au tamis la farine 00 avec la levure chimique.
Puis, dans un grand bol, versez les œufs et une partie de la dose de sucre.
Commencez à battre avec des fouets électriques et continuez à verser le sucre petit à petit.
Lorsque le mélange commence à s’éclaircir, ajoutez une pincée de sel et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une pâte légère et moelleuse.
À ce stade, ajoutez le beurre fondu ramené à température ambiante.
Saveur de cannelle moulue et ajoutez également le zeste de citron râpé .
Puis, en continuant à fouetter, ajoutez la farine tamisée et la levure chimique une cuillère à soupe à la fois.

Lorsque les poudres sont complètement incorporées, baissez la vitesse du fouet électrique et versez le lait lentement à température ambiante.
Lorsque le lait est complètement incorporé, arrêtez les fouets: la pâte est prête.
Séparément, égouttez les pommes dans une passoire pour retirer le jus de citron et versez-les dans la pâte.
Mélangez doucement de bas en haut pour bien les incorporer.
Graisser et saupoudrer de sucre un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et, à l’aide d’une spatule, verser la pâte.
Le gâteau est prêt à être cuit: cuire dans un four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 55 minutes.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le retirer de la casserole.
Saupoudrer le gâteau de sucre glace et servir : votre tarte aux pommes est prête à être dégustée!

STOCKAGE :

Conservez la tarte aux pommes à température ambiante, de préférence sous un bocal en verre, pendant 2 à 3 jours maximum. Il est possible de congeler le gâteau une fois qu’il est cuit.

CONSEILS :

Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez parfumer le gâteau avec les graines d’une gousse de vanille. Pour rendre la tarte aux pommes plus riche, vous pouvez ajouter des pignons de pin ou des raisins secs au mélange.