Muffins américains

Les muffins américains sont des friandises parfaites pour le petit-déjeuner, pour une collation ou pour faire une petite pause dans la journée.
Ils ont la forme caractéristique des champignons et, vous savez, le dôme est la première chose dans laquelle vous devez mordre! Notre recette de muffins américains arrive de l’étranger à votre domicile.
En peu de temps, ils ont fait irruption dans le cœur de tout le monde devenant un véritable symbole des petits déjeuners et brunchs américains .

A partir de la recette de base des muffins, il est possible de réaliser toutes les variations, comme le chocolat , la poire ou le cœur tendre, par exemple, y compris les salés! Et avec un peu de décoration, ils peuvent même devenir des friandises monstrueuses pour Halloween .
On sait, on met un gros ver dans ta tête « quelle est ma version préférée? » Pour ne pas vous tromper, nous vous invitons à tous les essayer, à partir de l’original: les muffins américains! Alors faites-nous savoir quand vous les avez tous essayés quelle est votre version du cœur.

Difficulté: facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Doses pour: 12 pièces
Coût: très faible

INGRÉDIENTS POUR 12 MUFFINS américains :

Œufs à température ambiante 2
Beurre 140 g
Sucre 200 g
00 farine 380 g
Levure chimique pour gâteaux (1 sachet) 16 g
Sel jusqu’à 1 pincée
Lait entier 250 g
Zeste de citron pour râper 1
Gousse de vanille 1

PRÉPARATION :

COMMENT FAIRE DES MUFFINS AMÉRICAINS?:

Pour préparer les muffins américains, commencez par faire fondre le beurre et laissez refroidir. En attendant, dans une cruche (ou dans un bol) mélanger tous les ingrédients liquides, puis le lait, les œufs et le beurre maintenant tiède ; mélanger à la fourchette et réserver.

Dans un grand bol, placer une passoire et tamiser la farine et la levure chimique , puis ajoutez le sucre , une pincée de sel et enfin parfumée en râpant le zeste de citron, seule la partie jaune et les graines de la gousse de vanille .

Insérez les fouets d’un batteur électrique dans le récipient contenant les poudres et faites-les fonctionner à très basse vitesse tout en ajoutant également le mélange de liquides petit à petit: de cette façon vous mélangerez tout en évitant la formation de grumeaux, au final vous obtiendrez une pâte homogène et lisse .

À l’aide d’un support à glace, ou éventuellement d’une cuillère, versez environ 90 grammes de pâte dans tasses que vous aurez placées dans un moule à muffins. Cuire au four préchauffé, en mode statique, à 180 ° pendant 35 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir et dégustez vos muffins américains!

STOCKAGE :

Les muffins américains peuvent être conservés en toute sécurité pendant 2-3 jours sous une cloche en verre, en les laissant à température ambiante.
Ils peuvent être congelés lorsqu’ils sont cuits alors qu’il n’est pas conseillé de congeler la pâte.
Une fois la pâte prête, il est préférable de passer directement à la cuisson, il est peut-être possible de la conserver au réfrigérateur jusqu’à 12 heures mais une fois cuites, les muffins auront une consistance différente.

CONSEILS :

Personnalisez vos muffins américains avec les ingrédients que vous préférez. Quelques exemples? Pépites de chocolat, myrtilles et pourquoi pas essayer des baies de goji!