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( votes)La réfrigération inhibera considérablement la croissance de bactéries nocives sur de nombreux types d’aliments préparés et cuits. Il est généralement conseillé de réfrigérer les aliments à une température comprise entre 35 et 38 degrés Fahrenheit (entre 1 °C et 3 °C). Bien que la réfrigération puisse réduire la détérioration de nombreux types d’aliments, elle n’est pas recommandée pour tous les articles comestibles de la cuisine. Des températures plus froides peuvent modifier la texture et le goût de nombreux aliments, et parfois même leur valeur nutritionnelle. Les informations suivantes décrivent 15 aliments que vous ne devriez pas mettre au réfrigérateur et les raisons pour lesquelles il est préférable de les conserver à température ambiante.
1. Café
Le café a besoin d’un endroit sec et frais pour rester aussi frais que possible. Les températures du réfrigérateur sont normalement trop froides. Le café doit également rester dans un récipient hermétique pour conserver une haute qualité. La National Coffee Association déclare que les grains de café doivent être conservés à température ambiante et à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.
2. Pain
Les températures froides ont tendance à avoir un effet desséchant sur de nombreux articles. Le pain est un aliment qui deviendra sec et rassis s’il est réfrigéré. Le pain peut également avoir une texture moelleuse s’il est conservé très longtemps dans un environnement froid.
