Recette Tarte au yaourt salée au jambon et au fromage

Recette Tarte au yaourt salée au jambon et au fromage est une pizza rustique sans levain à base de yaourt et de farine, semblable au gâteau aux sept pots et au baba rustique napolitain, a cependant une consistance plus humide qui se marie bien avec le fromage et le jambon. La préparation est très rapide c’est une de ces préparations pour un dîner rapide et savoureux.

Ingrédients pour un moule à cake de 24 cm :

3 yaourts blancs (sans sucre) 375 gr
235 grammes de farine 00
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de sucre
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
200 gr de jambon cuit
250 grammes de fromage fumé ou caciocavallo
graines de sésame

Préparation Recette Tarte au yaourt salée au jambon et au fromage:

commençons par préparer la pâte : mettez les trois pots de yaourt blanc dans un récipient , ajoutez 1 œuf , la cuillère à soupe d’ huile d’olive extra vierge, la cuillère à café de sucre et la cuillère à café de sel , mélangez.

ajouter la farine, la tamiser avec une cuillère à café de bicarbonate de soude, mélanger le tout.

Nous recouvrons d’une pellicule plastique et laissons la pâte reposer pendant une demi-heure.
Pendant ce temps, on allume et on prépare le fromage et le jambon : râper le caciocavallo à l’aide d’une râpe à gros trous.
Nous allumons le four à 180 degrés .
Nous tapissons le fond d’un moule d’ouverture avec du papier sulfurisé, nous graissons à la fois le papier sulfurisé et les bords du moule.

On prend la pâte : la consistance est très collante donc il faut l’étaler à la cuillère, étaler la moitié de la pâte au fond du moule, on fait avec une couche de fromage râpé grossièrement

une couche de jambon, une autre couche de fromage et une dernière couche de jambon cuit.

On recouvre avec le reste de pâte toujours à l’aide de la cuillère, même si cela parait peu la pâte doit bien s’étaler, alors elle va lever à la cuisson.
Badigeonner la surface avec un œuf battu et ajouter les graines de sésame

Nous cuisons dans un four préchauffé à 180 ° pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit ambrée.
Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler la quiche.
Et votre tarte salée au yaourt, jambon et fromage est prête . Si ça avance, chauffé c’est encore mieux.