Gâteau à la ricotta et aux abricots, moelleux, parfumé, une bouchée en entraîne une autre, ne nécessite pas une longue préparation, découvrez la recette imprimée !
Un gâteau facile à préparer, savoureux et très moelleux qui se prête très bien à être dégusté après les repas ou au petit déjeuner si vous souhaitez un dessert aux fruits.
Contrairement à d’autres gâteaux, il faut juste faire attention à la ricotta qu’il faut tamiser si l’on veut servir un gâteau sec et parfait.
Il suffit de suivre nos conseils pour pouvoir servir un dessert au petit-déjeuner qui plaira à toute la famille. Un dessert qui peut être préparé sans grande difficulté, il suffit de suivre l’ordre des ingrédients.
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients Gâteau à la ricotta et aux abricots:
3 oeufs
150 g de sucre
250 g de fromage cottage
300 g de farine 00
1 sachet de levure chimique
le zeste râpé d’un citron
5 abricots
sucre en poudre au goût
Préparation :
Pour préparer cette recette, commencez à bien égoutter la ricotta des deux eaux pour éviter qu’elle ne mouille le gâteau.
Il suffit de le mettre dans une passoire et de commencer à préparer la pâte.
Dans un grand bol mettre la farine tamisée et la levure chimique, mélanger avec une cuillère. Lorsque la ricotta est prête, ajoutez le sucre et travaillez avec un fouet électrique.
Ajouter les oeufs un par un, seulement quand un est incorporé on en ajoutera un autre Ajouter le zeste d’un citron râpé, toujours travailler au fouet électrique, arrêter uniquement lorsque le mélange est homogène, ajouter la levure tamisée et la farine.
Lavez les abricots puis coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez en petits morceaux, ajoutez-les au mélange en incorporant avec des mouvements de bas en haut.
Huiler ou beurrer un moule rond, enfourner à four chaud à 180°C pendant environ 40 minutes, puis sortir du four et laisser refroidir.
Saupoudrez de sucre glace et dégustez.
Bonne Pause ou Petit Déjeuner !
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