Recette Riz au crevette

Recette Riz au crevette est une recette rapide et facile, il se prépare en peu de temps et est l’une des recettes préférées.
Il est parfait en toute saison et vous pouvez le faire avec des crevettes fraîches ou décongelées .
Ce plat, malgré le fait qu’il soit très pittoresque, est l’un de mes sauveurs préférés, surtout lorsque je me retrouve avec des invités inattendus et que je ne sais pas quoi leur donner à manger.
Il y a toujours du riz à la maison, du persil est en terrasse et je m’assure d’avoir toujours des crevettes surgelées au congélateur.
Dans quelques minutes, vous verrez que vous pourrez à nouveau épater tout le monde !
Et maintenant…
Eh bien, attachez votre tablier … !

Préparation:15 minutes. Cuisson:30 minutes. Difficulté:Petite. Portions :4 personnes.

Ingrédients Recette Riz au crevette:

360 g de riz Carnaroli (ou Roma)
500 g de crevettes fraîches (ou 750 surgelées)
6 tomates cerises
demi verres Vin blanc
500 ml d’ eau
2 cuillères à café de noix de légumes maison
1 gousse d’ ail
Huile d’olive vierge extra
Persil

Préparation :

AVEC DES CREVETTES FRAICHES :

Nettoyez et épluchez toutes les crevettes en enlevant la carapace et les têtes et gardez-les de côté.

Hacher finement 5 ou 6 crevettes avec la mezzaluna.

AVEC CREVETTES SURGELÉES :

Passer les crevettes congelées sous l’ eau froide et les laisser tremper jusqu’à ce qu’elles soient complètement décongelées.

Nettoyez toutes les crevettes en enlevant la tête et la carapace.

PRÉPARER LE BOUILLON :

Mettre l’eau, le cube de légumes maison , les têtes et la carapace des crevettes dans une casserole et cuire environ 10 minutes.

Filtrez le bouillon à travers un tamis à mailles étroites et gardez-le au chaud.

PRÉPARER LE RIZ:

Mettre deux ou trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et l’ail coupé en deux et privé du noyau central dans une casserole et cuire quelques minutes.

Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les crevettes hachées et laisser aromatiser.

Ajoutez le riz et faites-le griller pendant deux minutes jusqu’à ce qu’il devienne presque transparent puis versez le vin blanc sec et laissez-le s’évaporer.

Baissez le feu à doux et faites cuire le risotto pendant environ 15 minutes, en ajoutant constamment le bouillon que vous avez créé avec les têtes.

Lorsque le risotto est cuit mais encore al dente, ajoutez le reste des crevettes entières, salez si besoin et terminez la cuisson.

Lorsque le risotto aux crevettes et tomates cerises est complètement cuit, ajoutez le persil haché , mélangez et servez chaud.

stockage :

Le risotto aux crevettes et tomates cerises se conserve deux jours au réfrigérateur. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre dans une casserole avec un demi-verre d’eau ou de bouillon et de cuire quelques minutes. Vous ne pouvez pas le congeler.