Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un repas qui ne devait pas durer trop longtemps, le plat et le dessert étaient programmés reste plus qu’à trouver une petite entrée rapide mais quand même sympa.
pourquoi pas des Œufs mimosa en verrines?
Cela changera de la présentation classique que j’ai fait ici. En réserve, des œufs et trois grosses tranches de jambon fumé, je n’ai plus qu’à préparer une mayonnaise.
J’avais peur que les enfants n’aiment pas… je m’étais bien trompée, Tess a même trouvé qu’il n’y en avait pas assez…
Vu le succès, j’ai proposé une autre fois ces mini verrines pour l’apéritif
Œufs mimosa en verrines
Pour 6 Croquants-Gourmands
Ingrédients:
– 6 œufs
– mayonnaise
– 2 càc de ciboulette ciselée
– 3 grosses tranches de jambon (1)
Préparation:
Vous voulez probablement la préparer vous-même et rapidement, alors, voici ma mayonnaise délicieuse.
Faire durcir les œufs pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Les rafraichir sous l’eau froide et les écaler.
Couper les œufs en deux et séparer les jaunes et les blancs.
Tout d’abord, écraser les jaunes à la fourchette et les mélanger avec un grosse cuillerée de mayonnaise.
Hacher les blancs assez finement au couteau.
De même, les mélanger avec une grosse cuillerée de mayonnaise et la ciboulette.
Enfin, hacher finement au couteau le jambon et le partager en 6 portions.
Répartir tout d’abord la moitié des blancs d’œufs dans les verrines.
Déposer ensuite une « portion » de jambon.
Couvrir avec la moitié des jaunes en les éparpillant.
Ajouter le reste des blancs.
Répartir enfin le reste des jaunes d’œufs.
Terminer par une rosace de mayonnaise.
Mettre les verrines au frais jusqu’au moment du service.
