Muffins aux épinards

Les muffins aux épinards sont de petits goodies délectables, parfaits pour servir une entrée savoureuse et différente de l’entrée habituelle.
Bien qu’il s’agisse d’une recette végétarienne , ils sont si bons que vous pouvez également les utiliser pour permettre aux enfants qui ne les aiment pas de manger des légumes.
Pour les rendre encore plus savoureux, j’ai d’abord assaisonné les épinards en les jetant dans une casserole, si vous préférez, vous pouvez également les cuire directement à la vapeur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez varier la recette en ajoutant un peu de fromage, mais à mon avis, ils sont déjà délicieux.

Muffins aux épinards

préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 50 min + 30 min de repos

Pour 10 muffins :

100 gr d’ épinards frais
130 grammes de farine 00
1 oeuf
50 gr de parmesan râpé
80 ml de lait
30 ml d’huile de graines
1 sachet de levure instantanée
1 gousse d’ ail
sel
poivre
huile d’ olive extra vierge

MÉTHODE

Comment faire des muffins aux épinards ? :

Tout d’abord, lavez bien les épinards et faites-les cuire à la vapeur pendant 2-3 minutes (ou blanchissez-les pendant 1-2 minutes), puis passez-les quelques minutes dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile et l’ail, à leur faire aromatiser et évaporer l’eau résiduelle.

Versez les ingrédients liquides (lait, huile et œuf) dans un bol et les ingrédients secs (farine, levure, parmesan, sel et poivre) dans un autre.
Retirez l’ail des épinards et brisez-les avec des ciseaux, puis ajoutez-les aux ingrédients liquides.

Incorporer les ingrédients secs, mélanger et répartir le mélange dans les tasses.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à coloration dorée dans un four statique préchauffé à 200 ° C.

Les muffins aux épinards sont prêts.