Recette Gâteau au citron d’Amalfi

Recette Gâteau au citron d’Amalfi est un dessert moelleux et très parfumé. Expression de la côte amalfitaine, ce gâteau peut être consommé en toute saison ; il est bon pour le petit déjeuner, comme collation ou lors d’occasions festives .
En fait, malgré des ingrédients simples, c’est une recette spéciale qui restera dans votre cœur.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

PRÉPARATION 20 minutes. CUISSON : 60 MIN. PORTIONS : 6 PORTIONS.

INGRÉDIENTS Recette Gâteau au citron d’Amalfi :

POUR LE GÂTEAU :

250 g de farine
125 g de beurre ramolli
200 g de sucre en poudre
3 oeufs entiers
1 gousse de vanille
1 sachet de levure
1 citron sfusato d’Amalfi

POUR LA SAUCE :

2 cuillères à soupe de sucre en poudre
l’eau
jus de 2 citrons d’Amalfi en vrac

Préparation :

Tout d’abord, prenez un citron à la peau assez dure et à la consistance turgescente et ferme et en extrayez le zeste. Mettez de côté. À ce stade, fouettez le beurre et le sucre au batteur, puis ajoutez les œufs (un à la fois) et mélangez bien après chaque ajout.

Ajouter la gousse de vanille, puis la farine par cuillerées, le zeste d’1 citron râpé, le jus de ce citron et enfin le sachet de levure. Travaillez le tout au mélangeur planétaire.

Verser le mélange dans un moule beurré et cuire (au four statique) à 160° pendant environ une heure.

Sortir du four et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparez le sirop en dissolvant 2 cuillères à soupe bombées de sucre avec un peu d’eau et le jus de 2 citrons dans une casserole.

Lorsque le gâteau est encore chaud, versez le sirop sur toute la surface du gâteau. Vous pouvez vous aider d’un pinceau afin de bien répartir le sirop, ce qui rendra brillant votre cake au citron d’Amalfi.