MERINGUES DE NOËL FACILES

MERINGUES DE NOËL FACILES la technique utilisée est de faire une incroyable meringue française, une excellente option pour les faire : Cette astuce pour faire des meringues vous aidera à laisser une texture croustillante et bien qu’elle doive être complètement déshydratée, elle ne se sent pas sèche en bouche car plein de magie.

Vous pouvez faire les formes que vous voulez et la décoration l’adapter au goût.

Ingrédients :

3/4 tasses de blanc d’œuf San Juan®, 160 g
3/4 tasses de sucre raffiné, 160 g
1 tasse de sucre en poudre, 160 g
assez de fondant, pour faire des décorations comme des étoiles, des feuilles, etc.
assez de chatte, de couleurs
assez de toner, comestible, en blanc nacré, vert, argent, or.

Préparation MERINGUES DE NOËL FACILES :

Dans un récipient ou un bol, mélanger le sucre raffiné et le sucre glace. Réservation.

A l’aide d’un mixeur, battre les oeufs San Juan® Claras jusqu’à ce qu’ils commencent à mousser, à ce moment-là, ajouter la moitié du mélange de sucre petit à petit ; Une fois les blancs plus fermes, ajoutez progressivement la seconde moitié du sucre et continuez de battre. Les blancs d’œufs doivent avoir l’air brillants et très fermes, donc si vous retournez le bol, il y restera.

Ajoutez du colorant végétal à la meringue, la quantité et la couleur dépendent de votre goût.

Préchauffer le four à 100°C.

Pour former les meringues, à l’aide d’une douille à duya bouclé, former les petits arbres et les couronnes de meringue, étaler les chochitos.

Enfournez les meringues pendant environ 4 heures, il est important que les meringues soient déshydratées à la cuisson, et non brunes, l’idée est de conserver la couleur et de rechercher une texture croustillante. Les meringues doivent être complètement sèches.

Lorsque les meringues sortent, terminez de les décorer avec du sucre glace et des figurines fondantes, vous pouvez les coller avec un peu de la même meringue que vous avez utilisée et les laisser sécher quelques heures.