Recette de poivrons farcis au riz et à la viande

Recette de poivrons farcis au riz et à la viande est une recette estivale de poivrons farcis d’une savoureuse farcie de riz et de viande à cuire au four.

Mais quels sont les ingrédients à utiliser et surtout comment cuisiner les poivrons farcis de riz et de viande et obtenir un plat délicieux ?

La préparation de poivrons farcis de riz et de viande au four est très facile, mais attention à la cuisson du riz, qui doit être très al dente, afin de le mélanger avec la farce de viande, à laquelle on ajoute également du jambon et du provolone. De plus, la couleur des poivrons et sa garniture appétissante de riz et de viande rendent le plat invitant et idéal à servir aussi bien chaud que froid. De même, les poivrons farcis au riz et à la viande peuvent être cuits à l’avance et réchauffés sur place.

Recette de poivrons farcis au riz et à la viande

Temps de Préparation : 25Min. Temps de cuisson: 35Min. Temps Total: 1H.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 poivrons
200 gr de riz
1/2 oignon
4 cuillères à soupe d’huile
1/2 verre de vin blanc
250 gr de viande hachée ou 2 saucisses émiettées
100 ml de sauce tomate
200 gr de jambon cuit coupé en cubes
200 gr de provolone
4 cuillères à soupe de fromage râpé
quelques flocons de beurre
persil haché au goût
Sel et poivre au goût

Préparation :

Lavez les poivrons, séchez-les et avec un couteau enlevez la partie supérieure du chapeau, ou tout autour de la tige, afin de nettoyer l’intérieur des graines. Rincez à nouveau les poivrons et retournez-les sur un linge propre.

Pendant ce temps, mettez une casserole pleine d’eau sur la cuisinière pour cuire le riz. Dès que l’eau a bouilli, ajoutez deux cuillères à soupe de sel et laissez bouillir le riz pendant environ 15 minutes, ou en vous référant au temps de cuisson indiqué sur l’emballage, en gardant à l’esprit que, pour cette recette, le riz doit être égoutté al dente . . .

Après avoir égoutté le riz, passez-le immédiatement sous l’eau courante pour le laisser refroidir et arrêter la cuisson. Dès que le riz a refroidi, vous pouvez le mettre dans un grand bol ou un bol.

Vous pouvez maintenant vous consacrer à la préparation de la garniture . Trancher l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, ajouter la viande hachée et la faire dorer pendant 5-6 minutes, puis déglacer avec le vin et, seulement quand il s’est évaporé, ajouter la purée de tomates et laisser cuire quelques minutes. Ajouter une pincée de sel et de poivre.

À ce stade, ajoutez la viande au riz , mélangez bien puis ajoutez les dés de jambon cuit et la provola coupée en petits morceaux. Mélangez le tout avec une cuillère en bois, puis, avec cette farce de riz et de viande, farcissez les poivrons et saupoudrez-les de fromage râpé et de quelques flocons de beurre.

Placer les poivrons farcis de riz et de viande dans le four préchauffé à 180°C. Le temps de cuisson est d’environ 35 minutes.

Après la cuisson, sortez la casserole du four et servez les poivrons farcis de riz et de viande.