Omelette moelleuse et savoureuse!

L’ omelette est un plat classique, peut-être l’un des premiers cas de test en cuisine. Vous pourrez vous faire plaisir avec des versions riches en ingrédients frais, parfaites par exemple pour la saison printanière comme l’ omelette aux radis ou aux asperges . Pour l’hiver, vous pouvez vous essayer à l’ omelette à la betterave , tandis que pour l’automne, elle sera excellente avec les girolles . Avant de créer des versions élaborées, nous vous proposons de vous entraîner avec la recette classique de l’omelette simplement préparée avec des œufs battus et parfumée au parmesan et au pecorino, à cuire également au four.

Il y a ceux qui le font cuire à feu vif ou ceux, comme nous, qui préfèrent une cuisson plus lente avec le couvercle … les grands-mères suggèrent des feuilles de thym qui rehaussent la saveur et il y a ceux qui ne le serviraient jamais sans au moins une poivre râpé. Comment le cuisinez-vous? Mais surtout, comment le préférez-vous: seul, en sandwich, ou servi comme délicieux apéritif en le servant coupé en petits cubes ou en faisant des petits pains ? Pendant que vous y réfléchissez, venez avec nous au fourneau pour préparer une omelette moelleuse et savoureuse!

Difficulté: facile
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Doses pour: 4 personnes
Coût: bas

INGRÉDIENTS omelette moelleuse et savoureuse! :

Œufs moyens 8
Fromage pecorino à râper 50 g
fromage italien de lait de vache à râper 50 g
Saler au goût
Poivre noir au goût
Huile d’olive extra vierge pour graisser la poêle 5 g

PRÉPARATION :

COMMENT PRÉPARER L’OMELETTE ? :

Pour préparer l’omelette, décortiquez les œufs et placez-les dans un grand bol, puis battez-les légèrement avec une fourchette (ou un fouet à main). Maintenant, versez le parmesan et le pecorino râpés3, puis ajoutez du sel et du poivre au goût.

Placez une poêle antiadhésive d’un diamètre de 30 cm sur le feu et faites chauffer l’huile quelques instants. Ajouter les œufs battus et laissez-les cuire à feu doux pendant 8 minutes, en couvrant la casserole avec un couvercle plat.
déplacez le moule de temps en temps pour retirer l’omelette du fond.

Après le temps nécessaire, retournez l’omelette: placez le plat de service sur la casserole et retournez, en tenant bien l’assiette et la poêle ensemble pour que l’omelette ne glisse pas: maintenant vous vous retrouverez avec la partie cuite de l’omelette tournée vers le haut, glissez l’omelette dans la casserole, de manière à cuire l’autre côté encore 8 minutes, cette fois sans couvercle. Une fois prête, servez l’omelette chaude.

STOCKAGE :

Il est conseillé de consommer l’omelette pour le moment. Vous pouvez conserver l’omelette au réfrigérateur jusqu’à 1 jour. La congélation n’est pas recommandée.

CONSEILS :

Si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer votre omelette avec du thym ou de la ciboulette qui donnera également de la couleur à votre plat! Pour une version plus légère.