Gâteau renversé à l’ananas

préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps total: 40 min

Ingrédients pour un moule de 24 cm:

3 d’ oeufs
100 grammes de sucre
150 gr de beurre
150 grammes de farine 00
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’essence de vanille
50 g de jus d’ ananas
300 grammes d’ ananas au sirop
100 grammes de sucre

Comment faire un gâteau renversé à l’ananas ? :

Dissoudre le sucre avec le jus d’ananas (j’ai utilisé celui déjà présent dans le pot d’ananas au sirop) et porter à ébullition dans une casserole.

Faites cuire jusqu’à ce que vous ayez un caramel léger, puis versez-le dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Placez les tranches d’ananas au sirop dessus (vous pouvez également utiliser le frais): une au centre et les autres autour.

Dans un bol, fouettez bien les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien.

Enfin, ajoutez le beurre fondu réchauffé et la vanille et mélangez.

Versez le mélange dans le moule, sur les tranches d’ananas et nivelez bien.

Cuire ensuite environ 30 à 40 minutes dans un four à convection préchauffé à 175 ° C.

Laisser refroidir légèrement (le caramel ne doit pas commencer à durcir, sinon il restera sur le papier sulfurisé), puis, en faisant attention à ne pas vous brûler, retournez le gâteau sur un plat de service.

Trancher et servir le gâteau à l’ananas à l’envers.