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( vote)Recette d’omelette aux pommes de terre est une version encore plus riche de l’ omelette classique , l’espresso et plat nutritif par excellence! Pour le rendre plus appétissant, nous avons ajouté des tranches de pommes de terre qui enrichiront le goût et la douceur du plat.
Ce plat aux saveurs simples est parfait pour toute la famille, authentique et copieux, même en version cuite à essayer comme alternative à celle à la poêle .
Excellente à servir chaude, l’omelette aux pommes de terre peut aussi devenir un apéritif à déguster froide en petits cubes, ou une idée pratique pour les pique-niques en dehors de la ville!
Recette Omelette aux pommes de terre
Difficulté: facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Doses pour: 6 personnes
NGRÉDIENTS (POUR UNE OMELETTE D’ENVIRON 24 CM DE DIAMÈTRE) :
Œufs 6
Pommes de terre 500 g
Parmigiano Reggiano DOP( fromages italiens) 100 g
Persil au goût
Saler au goût
Poivre noir au goût
Huile de graines au goû
PRÉPARATION :
COMMENT PRÉPARER L’OMELETTE AUX POMMES DE TERRE
Pour faire l’omelette de pommes de terre, hachez d’abord finement le persil avec un couteau. Épluchez ensuite les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1 cm. Porter à ébullition une casserole remplie d’eau puis blanchir les pommes de terre en tranches pendant 4-5 minutes.
Maintenant, versez les œufs dans un bol, ajoutez le fromage râpé, persil haché puis ajouter du sel et poivre.
À ce stade, remuez pour mélanger les ingrédients. Égouttez les pommes de terre qui ont fini de cuire, laissez-les refroidir puis ajoutez-les au mélange d’œufs.
Passez ensuite à la cuisson: dans une poêle faites chauffer un filet d’huile de graines, et une fois qu’elle est chaude, versez le mélange. Couvrir avec le couvercle et cuire à feu moyen pendant 15 minutes en retournant la casserole de temps en temps. Lorsque la surface est un peu molle mais encore humide, retournez l’omelette sur le couvercle en retournant la casserole d’un mouvement décisif et rapide.
Faites glisser l’omelette dans la poêle pour cuire également l’autre côté, couvrez à nouveau avec le couvercle 13et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Passé ce délai, l’omelette sera prête, vous pouvez le servir chaud ou même froid .
STOCKAGE :
Conservez l’omelette de pommes de terre au réfrigérateur, hermétiquement fermé, pendant 1 jour maximum.
La congélation n’est pas recommandée.
CONSEILS :
Au lieu de blanchir les pommes de terre, vous pouvez les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile, afin de rendre le plat plus délicieux.