Agneau rôti aux pommes de terre

L’ agneau cuit au four avec pommes de terre est un deuxième plat typique de la cuisine italienne.
Préparée avec les arômes classiques qui conviennent le mieux aux viandes rôties et aux pommes de terre cuites directement à la poêle, c’est une recette simple mais savoureuse.

EXÉCUTION DE RECETTE FACILE. PRÉPARATION 25 MIN. CUISSON 1H ET 15 MIN
MARINATION 2H

INGRÉDIENTS Pour 4 PORTIONS :

1 kg d’agneau en morceaux
500 g de pommes de terre
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
1/2 bouteille de vin blanc sec
2-3 brins de romarin
quelques brins de thym
2 feuilles de laurier
5 baies de genièvre
huile d’olive extra vierge
sel
poivre

COMMENT PRÉPARER AGNEAU AU FOUR AVEC POMMES DE TERRE

Commencez à préparer l’agneau au four avec les pommes de terre en marinant la viande dans un bol avec le vin blanc, 1 cuillère à soupe d’huile, l’ail et le genièvre écrasé, le laurier, le romarin et le thym.
Couvrir d’un film plastique et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Après ce temps, égouttez l’agneau de la marinade, transférez-le dans un plat de cuisson huilé avec les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Saler, poivrer, assaisonner d’huile, ajouter les herbes aromatiques de la marinade et l’oignon émincé.
Bien mélanger et cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant environ 1 heure – 1 heure et 15 minutes, compatible avec la taille des morceaux de viande.

La viande et les pommes de terre doivent être bien dorées. Retirer du four et servir l’agneau rôti avec des pommes de terre chaudes